Kuidas tagada sotsiaalne eraldatus restoranis, sest väljas tahetakse ju käia, restoranid peavad ka kuidagi oma äri uuesti käima saama? Amsterdami restoran Mediamatic leidis lahenduse - iga laud paigutatakse eraldi kasvuhoonesse.
Kasvuhoone on hea variant ka meie kliimas, kui mõned eriti kuumad suveööd välja arvata - hooaeg algab põhimõtteliselt juba esimese märtsipäikesega ja kestab peaaegu jõuludeni, kui just väga sügavale miinusesse ei viska (mida viimastel aastatel pole juhtunud). Kasvuhoonet saab kütta, õhtuste restoranikülastajate jaoks sumedatel suveöödel aga jahutada lahtiste ustega ja kontakt naaberlaudadega on null. Läbi pleksiklaasi ei lähe läbi ükski viirus.
Ka teenindamine võib toimuda peaaegu kontaktivabalt, kandik söökidega poetatakse paotatud kasvuhooneukse vahelt.
Restoranis on praeguseks juba kõik saadaolevad ajad broneeritud juuni lõpuni. Kui avaneb uus päev, tuleb kiirelt keskööl oma laud kinni panna. Seega on võimalik ka koroonajärgselt kogu maja poole suveni täis müüa.
Restorani töötajad ei pea suvehooajal umbseid maske kandma, piisab ka läbipaistvast näokaitsest.
